冬天格外的干燥，不仅我们的皮肤表面很干燥，就连我们的脏器也存在这样的问题，这种天气就很容易上火，引发肺热咳嗽，有一种食材能很好解决这样的状况，你知道这是什么吗？“天然青霉素”被发现，隔天吃1次，肺热咳嗽全走开，冬天要常吃！这就是香菜，香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高出很多倍，能满足人体对维生素c的需求量。秋冬季节容易感冒，很大一个影响就是维生素C的摄入不足，维生素C可提高杀菌能力，所以此时进食香菜对抵抗感冒的发生。今天营养师大乔就教大家做鸡蛋炒香菜，喜欢的记得给我点赞哦！

鸡蛋炒香菜

By 美美家的厨房

配料：

香菜150克、鸡蛋4个、花生油适量、精盐适量、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1.鸡蛋和香菜准备好。

2.鸡蛋磕入碗里，加1克盐，少许胡椒粉、加入20克温水，充分搅匀。鸡蛋液里加入少许水，充分搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋特别蓬松，量也非常多。

3.香菜择洗干净，切成段，香菜根洗干净，也要一起入菜，香菜根的食疗效果比香菜叶更好，一定不要浪费。

4.锅中倒入适量油，加热后将鸡蛋液倒入锅中，煎炒至蛋液凝固后，用锅铲炒碎。

5.撒入香菜翻炒至微微变软。

6.加盐调味即可出锅。

烹饪小贴士：

食用功效1、健脾开胃：香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。2、清热透疹：香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。3、驱寒发汗：香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。4、缓解鼻塞：香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。

这道鸡蛋炒香菜大家喜欢吗？

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